人気のトリュフチョコを5個入りのパッケージで今年もお届け。
白砂糖や添加物でごまかさず、カカオ本来の香りをお届けするためこだわりました。

カカオの持つ味わいや奥行きを楽しんでいただけます。

小さなお子様が食べても美味しくいただけるくらい、どんな年齢層の方が召し上がっても美味しいと言える味に仕上がっています。

リーズナブルなお値段で、本物のチョコレートを味わってみてください。

アマゾンカカオは、農薬不使用で栽培され収穫量も少なく、市場にほぼ出回らない「幻のカカオ」と言われています。
たった1種類のカカオ豆からできているカカオマスのみを使用し、カカオ豆そのものの個性をお楽しみいただけるチョコレートを作りました。

今年は、
・プレーンチョコ
・トリュフチョコ(プラリネ)
・自家製ラズベリージャム入りチョコ
・ボンボンショコラ
をお届けします。

市販の高カカオチョコレートは、かなり苦いものが多いですが、アマゾンカカオで作るチョコレートは、低温で長期間焼成しているので、ほろ苦い大人味の奥に、独特の甘みが感じられます。

しかし、パティスリーゆにわがお届けするアマゾンカカオのチョコレートは、低温で長期間焼成しているため、ほろ苦い大人味の奥に、果物のような酸味とフルーティな甘みが感じられます。

本物のカカオの味とあたたかいやさしさを堪能していただけることでしょう。

今年から、アマゾンカカオで作った特製ガトーショコラもお届けします。

カカオマスとバターそして、ゆにわオリジナル浄活水器「禊-MISOGI-」のお水を使って生地を作りました。

可能な限り油を減らすため、使用するバターの量も本来使う量の半分ほどとなっています。

ウイスキー(「グランフィディック18年」)を加えることで深い味わいとコクを引き出しました。

一口食べた瞬間、なめらかな食感と、しつこくない自然な甘みがスルッとほどけて、香りが口の中いっぱいに広がります。

後味に残るウイスキーの香りが特徴的で、エキゾチックな大人の香りを感じながらチョコレートがもつ本来の甘みも感じていただける、この時期だけの特製ガトーショコラです。

■「アマゾンカカオ」と「ゆにわのチョコレート」

アマゾンカカオは、農薬不使用で栽培した、収穫量の少ない希少なカカオ豆です。雑味・苦みが少なくマイルドな味わいと、程よい酸味とフルーティーな香りが特徴で、最も品質が高い品種とされています。市場にほぼ出回らず、「幻のカカオ」とも言われています。

普通のカカオマスに比べると繊細で分離しやすいため、加工が非常に難しく、調理中の微妙な温度の違いによって滑らかさが変わってしまいます。昨年は何度も失敗を繰り返し、試行錯誤の末、ほろ苦い大人味の奥に独特の甘みが感じられる、本物のチョコレートを作ることができました。

昨年のチョコレートもご好評の声をたくさんいただいていましたが、今年はパティスリーゆにわのスタッフがさらなる試作を重ねました。

カカオ本来のあたたかい味を堪能していただけることでしょう。
ぜひ一度味わってみてください。

2020年の受付は終了しました。