口どけまろやかな人気のトリュフチョコ。コロンとしたチョコにカカオパウダーをふんだんにまぶしています。

白砂糖や添加物を一切使わず、カカオ本来の深い味わいと香りを引き出しました。

小さなお子様からご年配の方まで美味しく召し上がっていただける、優しいお味です。

高級店でも味わえない本物のチョコレートをお楽しみください。

アマゾンカカオは、農薬不使用で栽培され収穫量も少なく、市場にほぼ出回らない「幻のカカオ」と呼ばれています。

たった1種類のカカオ豆からできているカカオマスのみを使用し、カカオ豆そのものの個性をお楽しみいただけるチョコレートを作りました。

今年は、
・プレーンチョコ
・トリュフチョコ(プラリネ)
・ロシェチョコ
・ボンボンショコラ
の4種類のアソートをご用意。

市販の高カカオチョコレートには、苦いイメージをお持ちかもしれません。

しかし、パティスリーゆにわがお届けするアマゾンカカオのチョコレートは、低温で長期間焼成することで、果物のような酸味とフルーティな甘みが感じられ、ほろ苦い大人の味を実現しています。

本物のカカオの味とあたたかいやさしさを堪能していただけることでしょう。

アマゾンカカオとゆにわオリジナル浄活水器「禊-MISOGI-」のお水で作った、なめらかで濃厚なガトーショコラ。

使用するバターの量を一般的な量の半分ほどにすることで、カカオの風味が引き立ち、後味もさわやかに。

さらに、ウイスキーを加えることで深い味わいとコクを引き出しました。

一口食べた瞬間、なめらかな食感と、しつこくない自然な甘みがスルッとほどけて、エキゾチックな大人の香りが口の中いっぱいに広がります。

■「アマゾンカカオ」と「ゆにわのチョコレート」

アマゾンカカオは、農薬不使用で栽培した、収穫量の少ない希少なカカオ豆です。

雑味・苦みが少なくマイルドな味わいと、程よい酸味とフルーティーな香りが特徴で、最も品質が高い品種とされています。

市場にほぼ出回らず、「幻のカカオ」とも言われています。

普通のカカオマスに比べると繊細で分離しやすいため、加工が非常に難しく、調理中の微妙な温度の違いによってなめらかさが変わってしまいます。

何年もかけて、いくどとなく試作を繰り返した末に、甘さとほろ苦さが絶妙なハーモニーを奏でる、唯一無二のチョコレートが出来上がりました。

毎年研究を重ね、進化し続けるゆにわのバレンタインチョコレート。
今年もぜひご堪能ください。