「クリームチーズとレーズンのコンプレ」の作り方に迫る

「クリームチーズとレーズンのコンプレ」の作り方に迫る


こんにちは!パン部門の新人スタッフ・とみーです!


今回から、

もっともっとパンの魅力を知ってもらいたい!と思い、

ブログを更新していくことになりました^^

(スタッフみんなシャイで、なかなか発信できていなかったので…笑)


僕もまだまだ未熟なので、

日々勉強しながらリアルタイムで学んだことや

「引越しパン」のこだわり・おいしさを

どんどん伝えていこうと思うので、

これからよろしくお願いします!!



ということで・・・

記念すべき第一弾は、

「引越しパン」の中でも特に!人気の、

【クリームチーズとレーズンのコンプレ】

について、ご紹介します!!



いや〜、これほんと、クセになる味なんですよね。


今回は実際に、

パンを作っている場面を激写してきたので、

完成までの過程を追ってみましょう!!





生地の上にレーズンを敷きつめ・・・



その上にクリームチーズをのせていきます・・・



いよいよパン生地の中に

レーズンとクリームチーズを巻いていくのですが、

見てください!この量!

「レーズンもクリームチーズもたくさん入ってますね」

とよく言われるのですが、

これほどふんだんに入れていたのです・・・。



はみ出してしまわないように、

そっと優しく包んでいきます・・・。



ゆっくりと具材を包み込んでいき、


形を整えて完成!



成形を終えた生地を並べ、

いよいよオーブンへ。



パンスタに見守られながら、

ゆっくりとオーブンに入っていくパンたち。



焼き上がって、パンを取り出すその瞬間まで、

パンスタは窯(かま)の中を見守り続けます・・・



パンが焼き上がり、

取り出す瞬間は、

赤ん坊を取り上げるような気持ちで、

ゆっくりと窯(かま)から出していきます。




出来立てほやほや。

まるで我が子のように感じる瞬間です。



クリームチーズもレーズンも、

無添加で良質なものを使っているので、

安心して召し上がっていただけます。


クリームチーズの濃厚さと

レーズンの甘酸っぱさが

すごくあっていて、


このパンだけを

買いに通ってくださる人がいるほど。




ぜひ一度「パティスリーゆにわ」へ来てくださいね。


それでは今回はこの辺で!

また次回「引越しパン」の魅力について

迫っていきたいと思います。